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Benvenuti alla Locanda del Mulino

Benvenuti nel nostro ristorante, dove la passione per la tradizione si unisce alla ricerca della qualità e della genuinità dei prodotti a km 0.

Situato nel suggestivo borgo storico di Valcasotto, tra il mulino Napoleonico ad acqua ancora in funzione e le stagionature dei formaggi di Beppino Occelli, il nostro locale vi accoglie per farvi vivere un’esperienza unica tra i sapori e le eccellenze del territorio.

Venite a scoprire il gusto della nostra cucina e a vivere un’esperienza indimenticabile in un borgo libero dal tempo e dalla frenesia.

Cenone di Capodanno

Un percorso gastronomico, dall’antipasto al dolce, che celebra i piatti più significativi degli ultimi anni, per brindare insieme all’inizio di un nuovo anno.

Scopri il menù e lasciati conquistare da una serata all’insegna del gusto e dell’eleganza.

La nostra cucina è caratterizzata dalle materie prime che il territorio circostante ci offre: utilizziamo le farine che vengono macinate a pietra nel borgo, i salumi da allevamenti piemontesi, i formaggi Beppino Occelli che stagionano nelle antiche cantine di Valcasotto, le patate di Pamparato e le castagne Garessine di Viola Castello.

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Una selezione dei nostri piatti

Alessandra

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Chef da più di 30 anni, da 13 alla guida della cucina della Locanda, cuoca dell’Alleanza dei cuochi SlowFood, Lady Chef della FIC (Federazione Italiana Cuochi), socio fondatore del progetto Mangiarti e referente di zona Conitours.
Nel 2025 ha ricevuto il Collegium Cocorum dalla FIC, una prestigiosa Onorificenza al merito per gli chef che operano nel settore culinario da oltre 25 anni.
Un’autentica maestra nell’arte culinaria affiancata da una brigata di giovani talenti.

Un weekend di relax

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La nostra struttura offre 7 camere per estendere la vostra visita al Borgo di Valcasotto.

Qui, lontano dal trambusto della città, potrete immergervi in un soggiorno rilassante in un ambiente tranquillo e suggestivo. Le nostre camere, con servizi privati e terrazzo, offrono una vista panoramica mozzafiato sulle montagne e sulla natura circostante, creando l’atmosfera ideale per ricaricare le energie lontano dal caos della città.

La colazione è a buffet all’italiana, con prodotti del territorio e torte di nostra produzione.

È possibile effettuare un late check-out, entro le ore 16, per godervi a pieno la vostra vacanza.

Vivi la Tradizione in Cucina

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Presso la Locanda del Mulino vi offriamo anche la possibilità di partecipare alle nostre lezioni di cucina. In piccoli gruppi da 2 a 18 persone potrete mettere le mani in pasta e imparare a preparare dalla pasta fresca ai biscotti e molto altro.

Al termine di ogni lezione riceverete un attestato di partecipazione, un ricordo speciale della vostra esperienza culinaria nel cuore autentico di Valcasotto.

Le guide, gli eventi e le certificazioni

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Siamo orgogliosi di essere presenti e riconosciuti da alcune tra le più autorevoli guide ed enti del settore enogastronomico, che premiano la nostra dedizione alla cucina autentica, alla qualità e all’ospitalità.

Guide gastronomiche

• Guida Ristoranti della Tavolozza 2026 – Una selezione attenta dei migliori locali che promuovono la cucina genuina, il rispetto della tradizione e l’utilizzo di prodotti locali di qualità.

• Guida Osterie d’Italia 2026 – La prestigiosa pubblicazione di Slow Food che valorizza le migliori osterie del Paese per la loro cucina legata al territorio, l’accoglienza e la sostenibilità.

Eventi

• Show Cooking Aromatica – Diano Marina 2025 – Abbiamo avuto il piacere di partecipare a questo importante evento gastronomico dedicato alle eccellenze liguri, portando la nostra interpretazione dei sapori del territorio.

Riconoscimenti

• Marchio Q Ospitalità Italiana – Certificazione ufficiale che riconosce la qualità del servizio, dell’accoglienza e dell’esperienza complessiva offerta ai nostri ospiti.
• Locale Amico del Socio Slow Food – Un attestato che sottolinea il nostro impegno a condividere i valori Slow Food: buono, pulito e giusto.